报西点烘焙专业送咖啡兴趣班
作者:陈老师来源:互联网时间:2024-09-26 22:22次
摘要:报西点烘焙专业送咖啡兴趣班听过没有,现在成都东华大优惠,报名西点烘焙送咖啡兴趣班啦~ 赶快奔走相告吧,错过这个村就没有这个店喽~ 章: 1.讲解上班工作案例 2.讲解生产管理制
报西点烘焙专业送咖啡兴趣班听过没有,现在成都东华大优惠,报名西点烘焙送咖啡兴趣班啦~
赶快奔走相告吧,错过这个村就没有这个店喽~
章:
1.讲解上班工作案例
2.讲解生产管理制度
3.讲解烘焙质量生产
4.讲解原料,辅料管理
第二章:
1.水果塔的制作配方及基本手法。
2.干果塔的制作配方及基本手法。
3.核桃塔的制作配方及基本手法。
第三章:
1.果酱丹麦面包的制作配方及基本手法。
2.杏仁丹麦面包的制作配方及基本手法。
3.芝麻丹麦面包的制作配方及基本手法。
4.黄桃丹麦面包的制作配方及基本手法。
5.牛角丹麦面包的制作配方及基本手法。
6.羊角丹麦面包的制作配方及基本手法。
第四章:
1.广式月饼的制作配方及基本手法。
2.潮式月饼的制作配方及基本手法。
3.冰皮月饼的制作配方及基本手法。
第五章:
1.重油蛋糕的制作配方及基本手法。
2.黑森林蛋糕的制作配方及基本手法。
3.轻芝士蛋糕的制作配方及基本手法。
4.重芝士蛋糕的制作配方及基本手法。
第六章:
1.草莓慕斯的制作配方及基本手法
2.蓝莓慕斯的制作配方及基本手法。
3.巧克力慕斯的制作配方及基本手法。
4.提拉米苏的制作配方及基本手法。
第七章:
1.黑裸麦面包的制作配方及基本手法。
2.玉米面包的制作配方及基本手法。
3.全麦面包的制作配方及基本手法。
4.全麦土司的制作配方及基本手法。
5.杂粮土司的制作配方及基本手法。
6.多拿滋面包的制作配方及基本手法。
第八章:
1.圣诞节饼干的制作配方及基本手法。
2.圣诞节布甸的制作配方及基本手法。
3.圣诞树蛋糕的制作配方及基本手法。
4.圣诞焦糖布丁的制作配方及基本手法。
5.圣诞饼房的的制作配方及基本手法。
第九章:
1.产品质量的包装与定位
2.食品加工中化学成分
3.生日蛋糕的组合与设计
4.巧克力配件的制作
5.面包房的管理制度
6.酒店西饼房的管理制度
第十章:
1.双层生日蛋糕的制作练习
2.生日蛋糕巧克力装饰练习
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